Svin

Indretning af stalde

Hold af løsgående drægtige søer i staldsystemer begyndte for alvor i 1999, og det vurderes, at 75 pct. af søerne er løsgående i 2009. Det forventes, at ho-vedparten af alle drægtige søer vil gå i løsdrift, inden det bliver et lovkrav i 2013. Et vigtigt mål for svinesektoren er at udvikle staldsystemer til løsgående søer i hele produktionscyklus. Staldsystemerne skal være driftssikre, konkurrencedygtige og samtidig sikre dyrevelfærd og høj fødevaresikkerhed og netop på dette område er der en stor udviklingsindsats i gang.
I dag lever 80-85 pct. af smågrisene i stier, der er indrettet efter to-klimaprincippet, som sikrer grisene et godt nærmiljø. Tidligere havde smågrisene ikke denne valgmulighed.
Der skal være fast eller drænet gulv i halvdelen af stien til smågrise. I stier til slagtesvin skal en tredjedel af stien være med fast eller drænet gulv. De dan-ske krav om fast eller drænet gulv, som giver grisene et forbedret nærmiljø i forhold til stier med fuldspaltegulv, er mere vidtgående end EU-kravene.

Læs mere her:
Dansk Svineproduktion

Indsats i produktionen

Svinesektoren gennemfører særlige kampagner over for landmænd og svinerådgivere, hvor der blandt andet fokuseres på en reduktion af forekomsten af skuldersår og halebid og indførelse af individuelle strategier for dyrevelfærd i alle svinebesætninger.
Strategierne beskriver bl.a. hvem der i svinebesætningerne har ansvaret for de forskellige dyregrupper, hvornår der skal gribes ind og hvordan. Kampagnen sætter også fokus på lovkravet om et tilstrækkeligt antal stier til syge dyr i alle svinebesætninger samt brug af større bokse. Endvidere er der udarbejdet anbefalinger om udlevering af dyr fra besætningen.
DANISH-kontrollen

Avl

Produktivitetsfremgang
I svineavlen har man siden 1996 avlet for egenskaben styrke, hvor vurdering af benstilling og klovkvalitet indgår. Dette har været med til at skabe mere ro-buste søer.
I svineavlen er det lykkedes at fjerne flere arvelige defekter af betydning for dyrenes sundhed og adfærd ved hjælp af genteknologi, der gør det muligt at kortlægge arvemassen, således at avlsarbejdet bliver mere målrettet og præcist. Det gælder f.eks. en arvelig stressfølsomhed hos svin, der har negativ ind-flydelse på dyrenes velfærd og kødkvalitet.
Kortlægningen af de forskellige husdyrs samlede arvemasse vil uden tvivl få en stærkt stigende betydning i fremtidens husdyravl. Mulighederne for at avle på de sundeste og mest robuste dyr bliver bedre jo flere gener, der bliver kortlagt. I et dansk-kinesisk projekt er svinets arveanlæg nu kortlagt, og den vi-den vil blive anvendt i avlsarbejdet fremover. Der er endvidere nye projekter på vej i relation til genomisk selektion.

Slagtning

Der er udarbejdet kvalitetsprogrammer på svineslagterierne, der sikrer kontrol af korrekt bedøvelse og aflivning samt kurser for staldpersonalet på slagterierne i håndtering af dyr, herunder dyrevelfærd.
På de fleste store svineslagterier er der installeret nye systemer (opholds-, bedøvelses- og slagtesystemer), der er udformet, således at dyrenes naturlige adfærd inddrages. I de nye systemer drives grisene frem til bedøvelse i mindre flokke, så der kun sjældent ses aggressiv adfærd, samtidig med, at dyrene frivilligt går frem og ind i bedøvelsesanlægget. I 2005 blev mere end 60 procent af alle danske slagtesvin bedøvet gruppevis med CO2.
Kødbranchen har sammen med kreaturslagterierne udarbejdet en branchekode, som er et dynamisk værktøj til sikring af implementering og dokumentation af bl.a. transport af slagtekvæg til slagterierne og sikring af dyrevelfærd på slagterierne.

Læs mere her:
Danish Meat Association
Dansk Svineproduktion

Transport

Inden for svinesektoren er der udarbejdet kvalitetsprogrammer for transport af dyr, hvor der stilles branchekrav til f.eks. maksimal hældning og fald på ramper samt lavt støjniveau. Der gennemføres endvidere obligatoriske kurser for transportører af svin.
Alle svin, der transporteres til slagterier under Danske Slagterier, transporteres i større og større omfang i vogne, der udover lovens krav også opfylder en række branchekrav. Disse krav er samlet i Håndbog for Svine Transport (HST).
Udover lovgivningens krav anbefaler HST blandt andet, at nye vognkasser er forsynet med drikkevand og et overbrusningssystem til nedkøling af svin i varme perioder. Endvidere tilstræbes antal svin per vognrum til ca.15 grise, hvor lovgivningen angiver maksimalt 30 svin.
Kravene til transport af svin i kombination med fjernelsen af det arvelige anlæg for stress via avl betyder, at transportdødeligheden for danske svin er blandt de laveste i verden. Dødeligheden har i de seneste år været helt nede på 0,1 promille for slagtesvin og 0,7 promille for søer.

Læs mere her:
Dansk Svineproduktion