Klaus Jørgensens blog

#1 | Den 23.06.08 kl. 18:17 skrev Ruth
Handler det ikke bare om i bund og grund at indse, at vi lever i et velfærdssamfund, hvor madspild er en del af hverdagen???

Jeg må indrømme, at jeg efterhånden er død træt af, at der skal hænge en kæmpe sky dårlig samvittighed over hovederne på os. Selvfølgelig skal vi passe på hinanden og miljøet, men helt ærlig, vi har større ting at bekymre os om end at vi smider for meget mad ud!

#2 | Den 24.06.08 kl. 09:33 skrev Jørgen Ougaard
En bevidst og kalkuleret udsmidning, der af udsmideren betragtes som en økonomisk-praktisk disposition, er det vanskeligt at argumentere imod. Så bor vi jo også i for store huse og holder for meget ferie og kører for meget i bil. Det er derimod tosset, hvis udsmidningen sker "for en sikkerheds skyld". Mennesket er udstyret med en smid-ud-detektor, nemlig lugte- og smagssansen. Vi må holde vores sanser i form - ellers ender det vel med, at vi læser på deklarationen, hvordan maden smager, i stedet for at smage på den.
Hold et par høns - de spiser det, du ikke selv får spist.

#3 | Den 24.06.08 kl. 15:13 skrev Maja
Njah... som regel lykkes det meget godt at holde hus med indkøb og anvendelsen af fødevarerne. Når det går galt - er det oftest fordi familiens tid og ambitionerne ikke helt har kunnet stå mål med realiteterne. Fx når vi har slæbt de fristende impulsindkøb hjem fra torvet lørdag og den efterfølgende torsdag stadig ikke helt har fundet ud af, hvordan den efterhånden lidt svedne fennikel skal anvendes:- ) Med andre ord - spildet i min familie er størst på grøntsagerne..

#4 | Den 24.06.08 kl. 20:28 skrev Sanne
Jeg er på vej på sommerferie, og må indrømme, at der røg nok tre kilo mad direkte i skraldespanden. Vores skraldespand har åndenød og rotterne går med sørgeslør i køleskabet. Maja har fat i noget. Vi smider ganske enkelt for mange impulskøbte madvarer direkte i skralderen fordi tilbuddet om ti bananer var fristende, men vi spiste kun tre, og resten lå tilbage og blev brune og kedelige!!!!

#5 | Den 25.06.08 kl. 08:27 skrev Christian Madsen
Jeg er egentlig enig med flere af foregående indlæg, men jeg mener, at det er detailhandlen som har det største ansvar her. Den anden dag var jeg hos bageren, hvor jeg kunne få 10 rundstykker for 30 kr. Jeg havde kun brug for 6 stykker, så det købte jeg. Det kostede mig 27 kr. altså 4,5 kr. stykket. Jeg kunne stort set have fået de sidste 4 gratis........havde jeg også taget dem med hjem, så var de endt i skraldespanden. Detailhandlen har et stort ansvar.

#6 | Den 25.06.08 kl. 11:54 skrev Dennis Enghave
Ja vi smider mad i skraldespanden... Jeg mener at der ligger en fornuftig forklaring bag vores overforbrug af madvarer med deraf overskud der ryger i skraldespanden. Ud fra dine tidligere indlæg Klaus så er det tydeligt at vi forbruger efterspørger billige/billigere madvarer. Detailhandlen forsøger i vid udstrækning at imødekomme vores ønsker for at få os ind i butikken. En måde at få billigere fødevarer er stordrift således at de maginale omkostninger er faldende pr. enhed. Hvis den afledte effekt er at vi må smide fødevarer ud for at få et billigere madbudget, så har jeg ingen problemer med dette. For nogle år tilbage var der stor fokus på at københavnderne brugte for meget vand. Hvis jeg husker rigtigt så er københavnernes vandforbrug faldet til under en tredjedel men man har ikke set besparelser. De faste omkostninger skal stadig betales og de bliver nu fordelt på færre enheder.

#7 | Den 26.06.08 kl. 11:51 skrev Klaus Jørgensen
Mange tak for de mange gode kommentarer. Jeg kan sagtens følge jeres synspunkter, og jeg tror heller ikke, at forbrugerne bare køber for at smide ud. Mit store ønske er, at man som forbruger får en større bevidsthed om det mad, som man køber. Jeg tror, at en større bevidsthed også vil få mængden af madaffald til at falde. Så jeg mener, at det meget handler om viden om mad. Det gør, at man også er bedre til at planlægge og være kreativ i køkkenet. Og det vil reducere mængden af madaffald.

#8 | Den 27.06.08 kl. 12:11 skrev Søren Løkke
Den engelske organisation WRAP har netop fået udført en meget grundig analyse af fødevarespil i UK. En af deres hovedkonklusioner er at 1/3 af de engelske fødevareindkøb ryger i skrællespanden. Dette er væsentligt højere end de tal I har for udsmid i DK. Det er interessant hvordan forskellen skal forklares - er det noget I har overvejet?
(se http://www.wrap.org.uk/retail/food_waste/research/the_food_we_waste.html eller søg på "The Food We Waste today")

Endelig har jeg søgt lidt efter baggrundsmateriale for Landbrugsraadets udmelding, men kan ikke finde det?

#9 | Den 27.06.08 kl. 14:23 skrev Klaus Jørgensen
Kære Søren

Jeg har set den engelske undersøgelse, og resultatet er, at de i UK smider 6,7 mio. tons mad i skraldespanden hvert år. Der er ca. 57 mio. indbyggere, så det svarer til, at hver englænder smider 118 kilo mad ud hvert år – altså stort set det samme som hver dansker smider ud. Mine beregninger har jeg lavet med udgangspunkt i affaldsstatistikken fra Miljøstyrelsen, som kan findes på deres hjemmeside. De tal, der findes i denne statistik, omfatter kun det husholdningsaffald, som bliver sorteret. I Danmark er det kun en lille del af husholdningsaffaldet som bliver sorteret – omkring 6 pct. Med dette i mente kommer man frem til, at hver dansker smider 125 kilo madaffald i skraldespanden hvert år.

Jeg mener, at mine beregninger og den engelske undersøgelse giver præcis samme billede af, hvor meget mad der ryger i skraldespanden. Og til dette skal man jo tage i betragtning, at det er kompliceret statistik at lave. Tænk blot på din egen skraldespand, hvordan man blander madrester med kaffegrums, papir, osv.

Jeg tager gerne en nærmere snak om, hvordan mine tal er fremkommet.

#10 | Den 27.06.08 kl. 17:02 skrev Søren Løkke
Ja, det ser ud til at mængden af udsmidte fødevarer ligger i den samme størrelsesorden.

Den engelske analyse viser i øvrigt at godt 70 ud af de 112 kg pr indbygger (60 mio indbyggere) umiddelbart kan undgås ved bedre praksis.